Im Schneeberger Hauptgeschäft befindet sich die Backstube. Hier arbeiten 5 Beschäftigte fleißig daran, täglich frische Backwaren herzustellen. Frau Bernd ist für den Verkauf und Frau Göckeritz für den Butterstollenversand zuständig.

Die Neustädtler-Filiale wurde im Jahre 1992 eingeweiht.

Zur Weihnachtszeit beginnt der Meister nach der normalen Tagesproduktion mit seinen Stollen und Mohnstollen. Stollenherstellung ist körperlich schwere Arbeit, vor allem weil der Stollenteig von Hand aufgewirkt wird, was einfach aussieht, aber nur nach jahrelanger Erfahrung wirklich richtig beherrscht wird. Bis zu 10 Arbeitsstunden vergehen, bis eine Ofenfüllung Stollen (80 Stück) dann endlich verkaufsfertig ist.